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才剛踏出家門，就想不起來家裡瓦斯、電器到底關了沒；起身走動要去做某件事，到了定點就忘了要做甚麼；說好要赴的約，期限一到還是會忘記，這種「想不起來、常忘記」的情形，想必是許多人家中長輩的寫照，久而久之可能演變到連自己是誰都想不起來，這就是逐漸走進「失智」的過程與無奈。根據世界衛生組織預估，自2012年後全世界失智患者，即以每年770萬人的速度增加，平均每4秒鐘就有一人被確診為失智症。現台灣已正式步入高齡社會之林，罹患失智的人口攀升，更有年輕化的趨勢。依經建會人口統計資料及社區失智症盛行率推算，未來40年間，國內每百人中將有4人是失智患者，且由於早發性失智多有記憶力減退、情緒不佳等症狀，容易被診斷為憂鬱症，而延遲挽救腦退化的時機。因此，及早預防失智已是刻不容緩的事。
失智症不只是老年人的專利，如近年國泰醫院精神科所發現的早發性失智患者中，最年輕的即是一位42歲的一般上班族。腦部是人體最早開始老化的器官，20歲左右為顛峰期，但隨後腦細胞逐漸衰退、死亡，代謝廢物不斷累積，影響到腦部功能，便會產生經常疲勞、睡眠品質不佳、記憶減退等情形。若未有意識地幫助腦細胞膜流動性及減低因氧化作用造成腦部廢棄物的堆積，以及補充腦能量，就無法有效維持健康的腦細胞運作了。
為此，營養師王莉綺從「腦能量」的角度，為民眾解說可預防失智的關鍵營養素。她表示，大腦多以「葡萄糖」作為能源來源，但除了醣類外，其另外快速供應能量的是脂質中的中鏈脂肪酸(MCT)，可維持大腦的正常運作，在一篇《老化神經生物學》(Neurobiology of Aging) 期刊的研究顯示，當腦部缺乏葡萄糖時，MCT能直接產生酮體供能，並作為大腦的替代燃料，可有效改善阿茲海默症患者的認知能力；而腦部神經細胞的細胞膜及細胞間傳遞的物質，都與磷脂質有關，蛋黃、小米胚芽、黃豆中皆含有大量的磷脂質。然而在所有磷脂質中，磷脂醯絲胺酸(PS)扮演極為重要的角色，其不僅是腦神經膜的主要原料，更能增加神經傳導物質、提升腦部神經迴路，對於記憶力與認知力都相當有幫助；除此之外，近期研究發現薑黃的成分，具有基因調控功能，能關閉壞的基因表現、清除腦細胞中廢棄物，以保護神經細胞，維持細胞訊息傳遞的流通性，建議可透過攝取富含薑黃的咖哩料理，作為日常飲食保健的一環。
失智無法使腦力回春，唯有做好預防，儘早把握健康腦能量，就能減少日後龐大的長照支出。王莉綺營養師建議，對抗腦退化均衡飲食很重要，尤其是需要補對關鍵的腦營養-MCT、PS與薑黃，同時也呼籲民眾，因失智的危險因子大多也來自於不良的生活習慣，如過量菸酒、過度使用手機、糖分及脂肪攝取過多，以及睡眠不足、壓力過大等因素。因此預防失智要從年輕開始，腦退化的剋星無疑就是積極補對關鍵腦營養，未來才能健康享受樂活的高齡生活。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
川藏高原上，現在不只團購是傳統概念的逐水草而居生活，來自山東壽光蔬果之鄉的盛煌農業科技發展公司公司負責人盛學武，跑到海拔3200公尺的青藏高原上種番茄、黃瓜，每天晚上6點發車，花12小時車程，銷往1000公里外的四川成都。
盛學武曾經在山東的村政府工作，生長在蔬菜大本營山東壽光，一輩子也想不到自己退休後會從中國大陸東邊的黃海海邊，跑到中西部四川甘孜藏族自治州爐霍縣的高原上，創業做大棚蔬菜種植。
盛學武表示，因為兒子盛珂2008年在甘孜武警部隊工作，冬天完全吃不到綠色蔬果，所以鼓勵他到爐霍用大棚種植蔬菜，父子倆2011年千里迢迢到了高原上創業。這對盛學武父子來說，不僅要挑戰在海拔3200公尺以上的高原種植蔬果，更要想辦法把這些高原蔬菜送到動輒上千公里的城市市場去。
在種植方面，盛學武引進藏區少見的溫室大棚，用灰色毛氈覆蓋起來，夏天可遮陽、冬天可保溫。盛學武表示，所謂的「反季節」種植，不光是在冬天種出夏季蔬果，而且還要抵抗高原上夜間低溫，是兩個反季節作物的概念。
不過更困難的是銷售通路問題，爐霍到最近的大城市康定，起碼要開車6小時以上，遑論其他消費力量和意願更強的大城市，更是千里之遙。
有在村政府工作的經驗，盛學武2016年與負責承包成都市委大院、市政府蔬果供應的經銷商合作，專門把高原無毒蔬果運到成都去，「特貢」給成都的黨政幹部們享用。
不過，光是要解決交通運輸問題，就讓盛學武傷透腦筋。雖然從成都送貨到爐霍的大貨車，回頭車是空的，但是爐霍一年的消費力也不過5000萬元人民幣，使用的貨車數量其實不多，相對的回頭車也不多，無法天天把新鮮蔬果運出藏區。
最後，盛學武和運輸公司合作，每天晚上6點發車，長途跋涉12小時，路程超過1000公里，把高原蔬果快速運到成都去。
目前，成都的經銷商還是以一口價買斷的方式購買盛學武的高原蔬果，運費由盛學武負擔，這對他來說其實處於不利地位，盛學武正在洽談新的合作案，是要經銷商自己出運費，拉高獲利水準。
高原蔬果的因為光照強、日夜溫差大，甜度和口感和平地不同，在消費力高的成都市區，一斤（500公克）有機小番茄可以賣到18元人民幣，但是因為盛學武缺乏市場零售通路，產地價格只能被經銷商控制，壓得非常低，品質極好的高原小番茄，產地價不到5元人民幣。盛學武表示，目前他的高原蔬果價格比一般好，卻遠遠跟不上市區的高原有機蔬菜。
另外，盛學武的農場也提供當地民眾穩定的就業機會，每天日薪達到100元人民幣，許多居民搶破頭想要來工作。
四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺，油菜花盛開。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺，農民種植百合。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
盛煌農業科技發展公司公司負責人盛學武，在四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺青藏高原上種蔬果，並且銷往千里之外的成都。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
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盛煌農業科技發展公司公司負責人盛學武，在四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺青藏高原上種蔬果，並且銷往千里之外的成都。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺，發展百合基地。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺，推展農業。（圖／彭媁琳攝 , 2017.07.21）
四川甘孜藏族自治州爐霍縣海拔超過3200公尺，用來作為大棚保溫的材料。（圖／彭媁琳超值推薦攝 , 2017.07.21）
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